Productos en contacto con alimentos ¿son seguros?

Si fabrica o importa productos de metal o madera que vayan a estar en contacto con alimentos, asegúrese de que cumplen con la reglamentación existente y de que son “productos seguros”.

Los metales y sus aleaciones, así como la madera y derivados, se emplean en objetos en contacto con alimentos como recipientes, utensilios, menaje, etc.

Tanto las sustancias que forman parte de estos productos como la presencia de otras sustancias (impurezas en metales, adhesivos en tableros derivados de la madera, etc.) tienen la posibilidad de migrar a los alimentos, poniendo en peligro la salud humana, produciendo un cambio inaceptable en la composición de los alimentos o deteriorando sus características organolépticas.

La reglamentación marco existente a nivel europeo (Reglamento 1935/2004, junto al Reglamento 2023/2006), establece unos criterios generales que todo material que entre en contacto con los alimentos deberá cumplir. Sin embargo, esta reglamentación supone una generalidad, por eso contempla también que las propias instituciones europeas desarrollen normativas específicas para cada material. A diferencia de los plásticos, otros materiales como madera, cartón, papel o metal en contacto con alimentos no disponen de una legislación específica.

A este respecto, la Dirección General Europea de Salud y Protección al consumidor ha editado una hoja de ruta en la que se indica claramente que hay una falta de legislación específica para materiales distintos a los plásticos, y que hay problemas importantes derivados de no disponer legislación europea al respecto.

 

Por ello, el próximo 13 de junio AIDIMME celebrará la jornada Materiales seguros destinados a entrar en contacto con alimentos”.

El objetivo de la jornada es informar a fabricantes, distribuidores o importadores de materiales y/u objetos de metal, madera y derivados destinados a entrar en contacto con alimentos acerca de los requisitos que deben cumplir dichos productos, así como dar a conocer pautas para poder cumplir con dichos requisitos.

El contenido de la jornada ha sido desarrollado a partir de los resultados del proyecto MEAL (Investigación de la interacción de materiales y objetos metálicos y de madera destinados a entrar en contacto con alimentos, proyecto IVACE financiado con fondos FEDER). Se abordarán temas sobre la seguridad de los productos en contacto con alimentos, tales como:

Importancia de la seguridad de los materiales que están en contacto con alimentos. Posibles riesgos para la salud del consumidor.

Legislación general y específica que aplica a materiales metálicos, madera y derivados.

Límites legislativos y normativa para su cuantificación.

Comparación de los requisitos de seguridad en diferentes países.

Metodología desarrollada por AIDIMME para el estudio de materiales metálicos y de madera que entren en contacto con alimentos.

 

Para más información e inscripciones a la jornada: Pulse aquí

 

 

 

 

 

El proyecto MEAL está financiado por:

 

 

 

Para más información contacte con AIDIMME.

Samuel Félix Vicente

MARKETING • Coordinador